Encenall de Sarments de Vinya per a Paelles, Calçots i Costelletes de Xai

El Sarmiento trossejat ens proporciona fum instantani, dosificació fàcil i ús per a flama i brasa.

El sarmiento trossejat és un producte molt versàtil per a utilitzar com a combustible aromàtic amb flama o brasa. Per fumar, que és l’art de perfumar un aliment amb la combustió incompleta del foc. O per cuinar amb flames on també l’aroma sigui interessant aplicar-lo en paelles, xaiets, calçots i estofats al foc. La seva aplicació és molt fàcil i pel seu tamany és còmode per a barbacoes més petites i fumadors.

El sarmiento del cep és un brot llarg, sec i flexible. La branca seca del cep, que es pota cada any i s’utilitza per cuinar oferint un especial sabor i aroma a la comida. Els sarments són ideals per cuinar qualsevol tipus d’aliment, siguin verdures, carns, peixos, fins i tot arròs.